Speisekammer aus der Natur - Bevorratung und Haltbarmachung von Wildpflanzen Michael Machatschek ; Elisabeth Mathner

Mitwirkende(r): Mathner, Elisabeth [Koautor] | Machatschek, Michael [Koautor].
Materialtyp: materialTypeLabel  Buch, 327 S.Verlag: Köln Böhlau 2015, ISBN: 9783205796565.Themenkreis: KochenSchlagwörter: Heilschnäpse | Heilpflanzen | Einkochen | Liköre | Kräuter | WildblumenSystematik: Xbn 24 KochenZusammenfassung: Das Autoren-Duo präsentiert altbewährtes Wissen und selbst erprobte Möglichkeiten, wie man auf Wiesen oder Weien sammelbare Kräter, Wildgemüse und Woldobst mit einfachen Mitteln wie Essig, Salz, Süßstoffen oder Alkohol verarbeitet und haltbar macht. Die einzigartigen Beispiele eingelegter Blätter, Blüten oder Wurzeln und die Anleitungen zur Zubereitung von Sirup, Säften oder Soßen und verschiedener Hauptgerichte und Beilagen stellen ein Novum für Kräuter- und Kochkundige dar. Das Wissen um die Nutzung sammelbarer Pflanzen ist so alt wie die Menschheit selbst. Dieses Buch ist ein wichtiger Schritt, bedrohtes kulinarisches Erbe vor dem Verschwinden zu bewahren.Mehr lesen »
Medientyp Heimatbibliothek Signatur Status Fälligkeitsdatum Barcode Vormerkungen
Buch Sachbuch Buch Sachbuch SGB Harpstedt
Xbn 24 Mach (Regal durchstöbern) Verfügbar 01306392
Vormerkungen: 0

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